2年半熟成の山廃雄町。雄町らしさを引き出し、山廃の酸味もふくよかで味わいを丸く感じさせ、バランス良し。お燗は奥行きと柔らかさが増し、さらに素晴らしい。
貴の冬の定番、2年半熟成の「山廃純米 雄町」今年もお目見えです!
このお酒は、天然乳酸菌をベースに醸され、自然な味わいを大切にしている、とても特徴的なお酒です。長い間寝かせたことで、その真価が発揮されています。
そして、実は天然由来の成分を加えているため、酸味が高くて"あまずっぱい"年もあれば、さっぱりとした食中酒的な年もありますね。
そんな中で、今回お手に入れた2018年のお酒は、雄町の特徴、南国フルーツのような甘みをしっかりと感じることができます。
程よい甘みと共に、山廃の酸味もふくよかで味わいを丸く感じさせ、非常にバランスが取れています。
このお酒を飲むことで、雄町の豊かさや時の流れを感じることができる仕上がりになっています。お燗にすると奥行きが出ますし、さらに柔らかさも増し、特に素晴らしいです。
しかし、2年半の熟成を経て辿り着いたような味わいを、この価格で提供しているのは、本当にコスパが高いと思います!
本当は4000円以上の値付けにしても、十分に満足感を得られると思いくらいですよ~本当におすすめですね。 😊
原料米:岡山産雄町100%
精米歩合:60%
他非公開
アルコール分:15度
2018 SAKAMAI VINTAGE
製造者:山口県宇部市 永山本家酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!2017「貴 山廃雄町」はより雄町の豊潤さと時の経過の円さを感じる仕上がりで、しかし2年半熟成でこの味。このお値段本当コスパ高い
商品仕様
製品名: | 貴(たか) 山廃純米 雄町 2018 VINTAGE 1800ml |
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メーカー: | 永山本家酒造 |
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