快心の出来栄え!『おりがらみ火入の秋表現』
この柑橘なフルーティーさはグレープフルーツようで、熟れた果実の表現が秋らしく、名杜氏『佐藤正一』の傑作
杜氏の中の杜氏として造り手からの尊敬を集める上喜元・社長 佐藤正一さん。その技術を結集した素晴らしい作品、毎年一般の方にも飲食店の方にも大人気です。
『薄にごり・おりがらみ』を火入れして柑橘風味があるものに仕上げる、という技術的に難しい要素をこなしながら、それを『秋酒』で出すという快挙というか英断!
フルーティーな酸味が効果的で「グレープフルーツ」のようだ、しかしそれは熟れた果実表現で・・こんな秋酒の表現はこれだけです。
この設計佐藤正一杜氏の凄さを実感です。
精米歩合:55% アルコール度数:14度 製造者:山形県酒田市 酒田酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 上喜元(じょうきげん) 純米吟醸 中秋の風花(なかあきのかざはな) おりがらみ火入 ひやおろし 720ml |
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メーカー: | 酒田酒造 |
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