顔の見える生産者がつくるお米からできたお酒シリーズ
特等米山田錦からできた純米大吟醸
蔵元資料より抜粋
「顔の見える生産者が大切に育てた酒米を愛情持って醸造したい」
今回紹介する純米大吟醸山田錦の生産者は山口市の農業生産法人十種(とくさ)の郷の落合重武さん、落合せい香さん親子が生産している山田錦です。
山口市の中心部から車で40分走らせた津和野町の手前にある山口県で最も標高の高い徳佐地区で30haの土地で酒米を生産されています。
粘土質の土壌は、水持ちもよく米粒のしっかりとしたお米が育ちます。
お米に対する意識も非常に高く、丁寧に色彩選別機に掛け、2.1mmのふるいにかけた整粒のみ、そしてすべて特等米を納品していただきました。
落合さんの造る山田錦でお酒を造ると粘土質由来の力強さがお酒にみなぎり、力強さがあります。
落合さんは山口県を代表する酒米生産者の一人と言っても過言ではありません。
顔の見える生産者が大切に育てた酒米を愛情を持って醸造したい
原料米:山田錦(山口氏徳佐地区) 精米歩合:50% アルコール度数:15度
製造元:山口県宇部市 永山本家酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!顔の見える生産者がつくるお米からできたお酒シリーズ!特等米山田錦からできた純米大吟醸。
商品仕様
製品名: | 貴(たか) 純米大吟醸 生もと 十種(とくさ)山田錦 1800ml |
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メーカー: | 永山本家酒造 |
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