「ぷくぷく醸造」自社醸造第一弾、水もと＆花もと酒母、有機栽培雄町、酵母無添加、２種類の人気ホップでのドライホッピングなどこだわりの醸造を行う。
ぷくぷく醸造はこれまでは自称「ファンタム醸造所」として他の日本酒蔵の設備を借りてお酒を醸造してきました。
しかし、遂に2024年に待望の福島県南相馬市小高の敷地に自社醸造所を設立し、初めて醸造されたお酒が「The First from Odaka」と名付けられ、入荷いたしました！
この醸造所は全国初の試みである、設立当初から酵母を一切添加せずに醸造を続けていく方針となりました。
通常は酵母を加えることで、その微生物が蔵に定着することにより、酵母を添加しなくても醸造が可能になるのですが、今回はそれも行わず、酵母無添加で完璧な状態での醸造されています。非常に驚きました。
さらに、酛の製法も「水もと」と「花もと」を組み合わせているとのこと。この製法も初耳ですね。
「水もと」はお米を長期間水に漬け、乳酸水を作り、これをベースにして酛を育てる手法です。
一方の「花もと」は、古くに東北地方で行われていたという文献にしか記録が残らない幻の製法で、日本独自の唐花草（日本ホップ）の煮汁を用いて酛を醸しているそうです。
また、原料米は南相馬市の根元農園様が栽培した「有機栽培 雄町」を、精米歩合90％のご飯用に加工したものが使用されています。
そして、香り付けとしてクラフトビールのようにドライホップ製法が採用され、シトラとネルソンソーヴィンという人気ホップが使用されています。
このようなこだわりの材料を使い、繊細工程を経て誕生した贅沢なお酒は、しっかりとしたガス感があり、マスカット葡萄やレモンのような鮮烈な香りと共に、やさしい甘みを感じられ、クリアで美しく、余韻が長く、非常にさっぱりとした後味を楽しめます。
新世代の造り手による新しい味わいがここに誕生した、注目すべきお酒です。ぜひ一度お試しくださいませ。
品目：その他の醸造酒
原材料名：米、米麴、ホップ
原料米：南相馬市産 有機栽培 雄町
精米歩合：90%
醸造技法：酵母無添加 水酛×花もと
（Wild Yeast）
アルコール分：8％（原酒）
製造者：福島県南相馬市 ぷくぷく醸造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！「ぷくぷく醸造」自社醸造第一弾、水もと＆花もと酒母、有機栽培雄町、酵母無添加、２種類の人気ホップでのドライホッピングなどこだわりの醸造を行う。
商品仕様
| 製品名: | ぷくぷく醸造のホップどぶろく The First from Odaka 500ml |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
