今回の14度原酒仕上げのモダン亀の尾は・・さらに ”軽やかで瑞々しく”
まさに、綺麗な湖の中に古いお米の穀物感や旨さが浮かび上がるようです。
「亀ノ尾」、このお米は、なんとも特別な魅力があります。交配されたことはなく、昔からそのまま受け継がれてきた在来品種のお米です。
「仙禽」では、このお米を14度の原酒仕込みで使用し、清らかな水感の中で、このお米ならではの旨味や穀物の風味がしっかりと感じられるようになりました。
そうすることで、ますますおいしさが引き立ち、軽やかさも増しました。さらに、「仙禽」らしい爽やかな酸味と美しい余韻が加わり、その美味しさは五感に直接訴えかけてきます。
やはり、「仙禽」には、このお米の存在は欠かせませんね!
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
仙禽とは鶴を意味す。
ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、
原料米を作付けします。仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。
すべての米の原点である『亀の尾』のポテンシャルを100%引き出すために、
クリーンな酸味、美しい甘味を追求しました。
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使用米:ドメーヌさくら・亀ノ尾 80%、ドメーヌさくら・山田錦 20%(ともに栃木県さくら市産)
精米歩合:50% 山田錦(麹米)、60% 亀ノ尾(掛米)
アルコール度数:14度(原酒)
仕様:無ろ過原酒、火入れ
製造者:栃木県さくら市馬場 (株)せんきん
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!その美味しさは五感に直接響く。「仙禽 亀ノ尾」このお米の味にはやっぱり特別な魅力があります。人の手によって交配された訳ではない古のお米を使います。
商品仕様
製品名: | モダン仙禽 亀の尾 1800ml |
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メーカー: | せんきん |
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