濃醇なこの酒は、一見すると「貴醸酒」と思われますが実は「十水仕込」です。甘味だけでなく、米の旨味や仕込み水のミネラル感まで強調された印象を受けます。
このお酒は、濃厚な味わいが特徴となっており、一見すると「貴醸酒」と思われますが、実際には仕込み方法が根本的に異なり、「十水仕込」の手法を採用しています。
「十水仕込」とは、通常の仕込みよりも水の量を少なくして醸造する方法です。これは、江戸時代の伝統的な配分から来ているそうです。
そのため、甘味が際立つ「貴醸酒」とは異なり、「十水仕込」は甘味だけでなく、米の旨味や仕込み水のミネラル感まで強調された印象を受けます。
その結果、複雑かつ濃厚で美味しいお酒が仕上がります。
江戸時代には、今ほど甘味が豊富でなく、より甘く濃厚なものが好まれていたようですね。
濃厚な食材に合わせて、牛肉やチーズといった食べ物と一緒に楽しみたいです！
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
・「十水仕込」(現在に比べて少ない水で仕込む、濃厚仕込み)に取り組み
11年目となります。令和5酒造年度の仕込及び貯蔵では、濃密でありながら透明感があり、
例年よりも更に爽やかな後口に仕上げることを目指しました。
・瓶詰後の貯蔵については、昨年新設の搾り室と配場を配置した
冷蔵スペースを活用しました。従来は土蔵蔵の常温スペースで貯蔵していましたが、
今年は例年よりも低温(12℃)で貯蔵熟成することでより濃い旨みと
飲みやすさを表現することが出来ました。
感動、興奮、驚きを表す感嘆符「!」は「雨垂れ」と読みます。
江戸時代の醸造手法「十水仕込(とみずじこみ)」が生み出す
味わいは濃密で爽やか、鮮烈な驚きの美味しさです。ジャンルを問わず
幅広い料理と相性が良く、つめたく冷やしても、燗でもお楽しみいただけます。
酒造りの神秘、そして今も昔も変わらない、心に響く美味しさを追い続ける
造り手の情熱に思いをはせながら、お楽しみいただけますと幸いです。
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精米歩合：60％
アルコール分：15度
製造者：滋賀県高島市 福井弥平商店
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＜720ml＞はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！濃醇なこの酒は、一見すると「貴醸酒」と思われますが実は「十水仕込」です。甘味だけでなく、米の旨味や仕込み水のミネラル感まで強調された印象を受けます。
商品仕様
| 製品名: | 萩乃露（はぎのつゆ） 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ（うがつ） 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 福井弥平商店 |
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
