お米の本質を捉えたような新酒生。しっかりしたガス感、ミネラル感充分の水の中にある綺麗な甘みと穀物感のバランスが素晴らしく、2024年収穫米の素晴らしい状態を物語る。
「澤屋まつもと」を醸す松本酒造が所在する京都市伏見は、鞍馬山を源流とする鴨川水系と伊賀を源流とする木津川水系の河川が交わる名水の地であり、多くの日本酒蔵が並んでいます。
この蔵には、特に目を引く大正11年に完成した伝統的な大型木造蔵を誇り、現在も仕込み蔵として使用されており、お酒が醸造されています。
この蔵は、ガス感あるモダンな食中酒の先駆的存在として知られる「守破離 五百万石」の今年の新酒が入荷しました。
封を開けると、しっかりとしたガス感を感じながら、マスカットやリースリングのような爽やかな香りが広がります。
ミネラル感のある水に乗った軽やかなワインのような味わいが広がります。
特に今年は、味わい後半に綺麗な甘みと穀物感のバランスの良い純米酒としての味わいを楽しむことができ、2024年に収穫された五百万石米の素晴らしい状態を物語っています。
お米の本質をとらえたような素晴らしい出来に思いました。
この新酒は年に一度しか入荷しないものですので、ぜひお試しください。
原料米:五百万石100%
アルコール分:15%
製造者:京都市伏見区 松本酒造
(大正11年完成の重要文化財級の蔵)
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 澤屋まつもと 守破離 五百万石 新酒生酒 1800ml |
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メーカー: | 松本酒造 |
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