再入荷、雄町米+ワイン酵母 その果実味と酸味の組み合わせがより甘さを引き立て、その共存が自然で素晴らしい仕上がりと感じました。これこそがワイン酵母日本酒の真の傑作と言える。
【再入荷です!】
津島屋のドイツワイン酵母純米吟醸シリーズ、今回は人気酒米「雄町」米を使用したバージョンが入荷しました。
このお酒は、薄にごり仕様であると共に、サブネームの「Perl Wein」という名前の通り、口に含むと甘味と酸味がどちらも印象が強く、まるで光輝く宝石のような鮮烈さを感じられます。
特に今回の雄町米は、より果実味に近い味わいを持ちますので、ワインの酸に包まれたその味わいはまさにデラウェアのブドウのようで、これは日本のワイン?と思われる方が多いかもしれません。
しかしながら、雄町米の果実味とワイン酵母の酸味の組み合わせがよりスィーティーさを引き立て、酸味との共存が自然で素晴らしい仕上がりと感じました。これこそがワイン酵母日本酒の真の傑作と言えるでしょう!
「この味わいは、15年以上前から地元の美濃加茂市とドイツのラインガウ地方との友好都市提携によって生まれたものであり、他のワイン酵母を使用した日本酒よりも一歩も二歩も先を進んでいると感じられます。」
原料米:雄町100%
精米歩合:60%
アルコール分:12度
製造者:岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!再入荷、雄町米+ワイン酵母 その果実味と酸味の組み合わせがより甘さを引き立て、その共存が自然で素晴らしい仕上がりと感じました。これこそがワイン酵母日本酒の真の傑作と言える
商品仕様
製品名: | 津島屋(つしまや) 純米酒 OMACHI Pearlwein 2023 生酒 1800ml |
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メーカー: | 御代桜酒造 |
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