兵庫県産山田錦48を寝かせて飲みごろに仕上げた。この蔵元らしい誰もが楽しめるナチュラルな吟醸酒に仕上がる。人気シリーズが蔵元を中心とした新体制で最スタート!
岐阜県美濃加茂の「津島屋」では、前杜氏が28歳の若さで杜氏に就任し、酒造りに取り組んだことを記念するお酒として、19年間にわたり「~才の春」シリーズが醸造され続けてきました。
これは毎年の風物詩として、東海地域では特に人気のある1本でした。
しかしながら、その杜氏が退任したことで一旦終了となりましたが、改めてシリーズ再開への期待の声を受け、現在の渡辺蔵元を中心とした醸造体制で、蔵元の年齢を示す「48才の心」と名付け、これまで続いてきた書道家「遠藤泉女」氏による書によって、再スタートの運びとなりました。
今回のその書は勢いに満ち、この酒蔵の力強いスタートを象徴しているようです。
さらに、今回の酒に関しては、仕込み配合などを「津島屋」がブランド立ち上げ時の2012年を参考にして醸したそうです。
注目すべき仕様は、最高級酒米である「兵庫県産山田錦」を48%まで磨いた純米大吟醸をしっかり寝かせて飲みごろに仕上げた非常に贅沢なお酒であることです。価格も考慮すると、コストパフォーマンスが高いと言えるでしょう。
そして、その味わいは、懐かしいがオーソドックスな香りから始まり、口の中でよく溶け込むイチゴの風味から徐々にメロンのような風味へと変わっていくのです。
蔵の前を流れる「木曽川」水系の清らかな水を使用し、甘味は「兵庫県産山田錦」ならではの豊かさを感じさせ、舌に心地よい重さが残り、酸味がほとんど感じられず、非常に滑らかに体に広がっていくのです。
前のシリーズに引き続き、お酒単体でも楽しめるし、料理との相性も抜群なので、誰もが楽しめるお酒が完成しました。その完成度には申し分ないと感じました。
アルコール度数:16度
使用米:契約栽培米山田錦100%
精米歩合:48%
書家:遠藤 泉女
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 津島屋(つしまや)外伝 純米大吟醸 48才の心 兵庫県産山田錦 1800ml |
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メーカー: | 御代桜酒造 |
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