日本酒愛好家を唸らせるチェリーや青りんごのキュートな要素、ボディ感飲みごたえ、淡いおりがらみのミルキーな感触や、爽快な仕込み水のポテンシャル
この「美山錦 59takachiyo」の風味は、日本酒愛好家を唸らせるものだと感じました。
最初に果実のニュアンスがチェリーや青りんごで現れ、その後、パイナップルなどのフレーバーが次々に広がり、やがて消えていきます。そして、風味だけでなく、きちんとしたボディを表現しながら飲みごたえも演出し、淡い「おりがらみ」のミルキーな感触や、爽快な仕込み水のポテンシャルもさわやかに感じられます。
このようなキュートな要素、飲みごたえ、爽快感が複合した酒質は、一言で言ってしまえば「素晴らしい」です!
私は「美山錦」が持つ硬質な印象、素材の旨さが巧みに取り入れられ、初夏にぴったりな仕上がりと感じました。「たかちよ」の感性は本当に素晴らしいと思います。
原料米:美山錦
精米歩合:59%(扁平精米)
アルコール分:16度
使用酵母:きょうかい1801
製造者:新潟県南魚沼市 高千代酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 59Takachiyo 純米吟醸 美山錦 生酒 1800ml |
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メーカー: | 高千代酒造 |
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