まさに「槽場汲み淡麗フレッシュ」トレンドを取り入れた新しい酒質に変化。甘みを減らし旨味を重視したお酒づくり=淡麗酒造りを行い、鮮度やガス感で飲みごたえや印象を際立たせる。
原料米に「五百万石」を使用した「槽場汲み 淡麗フレッシュ」が久しぶりに登場いたしました。
今回は、酒質が再評価され、最新のトレンドを取り入れた新しい酒質が感じられました。
基本方針は変わらず、「ガス感を高め、鮮度を追求し、槽場から直接詰める」ことですが、グルコース(甘み)を減らし、旨味を重視したお酒づくり(=淡麗酒づくり)を行い、鮮度やガス感で飲みごたえや印象を際立たせています。
時代の流れを敏感に捉え、洗練された酒質に仕上がっております。当然、美しいお米の風味が中心にあり、このお酒は単品でも素晴らしく、和食にもぴったりです。まさに最高の出来栄えですね。
「槽場汲み 淡麗フレッシュ」というタイトルにふさわしいお酒でございます。
原料米:五百万石
精米歩合:50%
アルコール分:13度(原酒)
製造者:新潟県加茂市 加茂錦酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 加茂錦(かもにしき) 荷札酒 槽場汲み しぼりたて 純米大吟醸 1800ml |
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メーカー: | 加茂錦酒造 |
お客様の声
haruchan様 | 投稿日:2024年04月24日 |
おすすめ度: | |
久しぶりの荷札酒ですが、ひとくち目から気に入りました。約三年前に頂いた時より数段美味に感じます。このシリーズは全体の味わいが統一された中で、旨味と酸味と甘味が調和されていますから、基本何を頂いても外さないです。低アル系ですがそれが良い方向で生きてます。
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