鮮やかな「おりがらみ」、苺の香味が立ち上がり、すばらしい露葉風のお米の素材感が引き立ち、軟水と柔らかさと、酸の引き立てによって、印象的かつ柔らかく味わえる。
奈良県の人気な酒蔵「みむろ杉」が注力しているのは、「菩提酛」と呼ばれる、奈良県の寺院で室町時代に発明された、日本初の安定醸造法で、それは自然発酵乳酸を取り入れた製法です。
今回はその製法を使い、原料米に奈良県産の露葉風を使用した「新酒おりがらみ」が初めて入荷となりました。
ラベルは清楚で白を基調とし、奈良の古代寺院の文様が灰色で薄く施されており、黒い習字のタイトルが印象的です。
ボトルは透明で、「うすにごり」が際立つデザインであり、酒の品質に期待が高まります。
この風味は、これまでの「みむろ杉」のシリーズの中でも特に素晴らしい出来栄えで、その味わいを考えると、「菩提酛」のお酒の最高峰に達したのではないかと感じられるほどです。
口に含むと、ますます鮮やかなフレッシュさがお酒に溶け込んだ「おりがらみ」が最初に広がり、苺の香味が立ち上がりつつ、すばらしいお米の風味が特に特長的な「露葉風」の風味がしっかりと引き立ち、軟水に包まれつつ、自然乳酸が味わいを引き立て、柔らかく、かつ印象的に口の中で転がります。
モダンとクラシックが見事に融合した素晴らしい風味で、絶妙な陶酔を楽しむことができます。
原料米:奈良県産露葉風100%
アルコール度数:13度(原酒)
製造者:奈良県桜井市 今西酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | みむろ杉(みむろすぎ) 菩提酛 露葉風 おりがらみ生酒 1800ml |
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メーカー: | 今西酒造 |
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