生米を用いる一般的な「そやし水」製法に挑戦、チェンジ3部作。非常に滑らかな口当たり、雄町米ならではの果実のような風味はさわやか、旨味も引き立ち、最後は程よい辛口で締める。
岡山県の「御前酒」ブランドは、原料に「雄町米」を使用し、仕込み方法は「菩提もと」と100％規定しております。
そして、「菩提もと」の仕込み方法は、この蔵元だけの独自の製法を採用しております。一般的には「生米」を使用しますが、こちらの蔵では「麹米」を使い、その仕込み方法の土台となる「そやし水」を作り上げます。
今回、この「御前酒」は、チャレンジ三部作の一環として、通常の「生米」を用いる一般的な製法に挑戦し、「古式菩提もと」として新たに販売されました。
そこで、早速、生米仕様の「古式菩提もと」と、麹米仕様のレギュラータイプの「御前酒1859」を比較してみました。
「古式菩提もと」はアルコール分17度の原酒仕様ですが、非常に滑らかな口当たりでお楽しみいただけます。雄町米ならではの果実のような風味はさわやかであり、旨味も引き立ち、最後は程よい辛口で締めくくります。
一方、「1859」は全体的に程よい苦味があり、その苦味が料理との相性をよく感じさせます。アルコール度数は15度で、非常に透き通った滑らかな味わいとなっております。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
御前酒雄町3部作一菩提酛オマージュ篇一
約40年前に御前酒で復元された菩提酛。2026年に目指す
「全量菩提酛造り」に向けて更なる可能性を探り、菩提酛の
礎を築いた先人に敬意(=オマージュ)を込めた特別醸造酒です。
特別醸造酒【古式菩提酛】
菩提酛発祥の地で振興に取組まれる菩提山正暦寺と「奈良県菩提酛
による清酒製造研究会」の皆様に敬意を表した特別醸造です。
御前酒では先代の原田巧杜氏によって、そやし水
に麹米を使用する発展的製法を開発しました。
今回は奈良で独自に定められた「菩提酛の定義」
および「そやし水の規定」に則し、生米そやし
水で製造を行っています。
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原材料名：米（岡山県産）、米こうじ（岡山県産米）
精米歩合：65％
アルコール分：17度
製造者：岡山県真庭市 辻本店
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＜720ml＞はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！生米を用いる一般的な「そやし水」製法に挑戦、チェンジ3部作。非常に滑らかな口当たり、雄町米ならではの果実のような風味はさわやか、旨味も引き立ち、最後は程よい辛口で締める
商品仕様
| 製品名: | 御前酒（ごぜんしゅ） 雄町３部作 ～菩提もとオマージュ篇～「古式菩提もと」 1800ml |
|---|---|
| メーカー: | 辻本店 |
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※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
