御前酒(ごぜんしゅ) 雄町 純米うすにごり 菩提酛にごり酒 火入 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
メーカー: 辻本店
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御前酒(ごぜんしゅ) 雄町 純米うすにごり 菩提酛にごり酒 火入(テキスト付)

マスカットメロン香が際立っており、その秘密は「雄町米」を原料米として使用し、加えて「にごり酒」の特性によるものであり、火入れによってまとまりのある口当たりが特徴。

岡山県の「御前酒」が醸す、人気の高い「にごり酒」が入荷です。

そのフルーティーな味わいは、マスカットメロンの特徴が際立っており、その秘密は「雄町米」を原料米として使用し、加えて「にごり酒」の特性によるものであり、火入れによってまとまりのある口当たりが特徴です。

また後半では、「菩提モト」によって自然な乳酸が生成され、柔らかく複雑な酸味と適度なガス感が楽しめ、最後まで柔らかく爽やかな余韻が続きます。

「菩提酛」とは、過去の文献から復活し、現在確認できる最も古い安定した醸造法です。

奈良県の正暦寺での酒母造りを基にした奈良の蔵元が最もよく知られていますが、御前酒は奈良県の復活より前に独自に製造を開始し、独自の製法となっています。

この製法は、蒸した麹米を水に浸し、天然乳酸菌が発酵した水(「そやし水」と呼ばれる)を基に酵母の培養を行います。


原料米:岡山県産雄町米100%
精米歩合:65%
アルコール度数:16度 
杜氏:辻麻子(備中杜氏)

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<720ml>はこちら
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<180ml>はこちら
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商品説明

午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!マスカットメロンの特徴が際立っており、その秘密は「雄町米」を原料米として使用し、加えて「にごり酒」の特性によるものであり、火入れによってまとまりのある口当たりが特徴。 

商品仕様

製品名: 御前酒(ごぜんしゅ) 雄町 純米うすにごり 菩提もとにごり酒 火入 1800ml
メーカー: 辻本店

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