「モダン仙禽 雄町」は今年で最終となります。仕込み水のミネラル感にオレンジや白桃の果実感が溶け込み、鮮やかな酸味が、非常に軽やかで印象的で、一気に飲み進めたくなる。
今年も入荷です!地元で栽培された「ドメーヌ雄町米」を原料米に使用した「モダン仙禽 雄町 火入」となっております。
アルコール度数を徐々に下げる取り組みをした結果、原酒は14度前後に仕上がっております。これにより、仕込み水である井戸の天然水に含まれるミネラル感が非常に軽快で印象深い味わいとなっております。
また、雄町特有のオレンジや白桃のようなフレッシュなフルーツ感が溶け込み、その豊かな味わいから流れる透き通った鮮やかな酸味が、非常に軽やかで印象的な風味として感じられます。グラスを傾けると一気に飲み進めたくなるようなお酒です。
高い完成度を誇る「モダン仙禽 雄町」は、来年以降はすべて生酛仕込みになるそうですので、今年が最後の入荷です。記憶に残る素晴らしい味わいの一本となっております。
使用米:ドメーヌさくら・雄町 80%、ドメーヌさくら・山田錦 20%(ともに栃木県さくら市産)
精米歩合:50% 山田錦(麹米)、60% 雄町(掛米)
アルコール度数:14度(原酒)
仕様:無ろ過原酒、火入れ
製造者:栃木県さくら市馬場 (株)せんきん
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | モダン仙禽(せんきん) 雄町 1800ml |
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メーカー: | せんきん |
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