その美味しさは五感に直接響く。「仙禽 亀ノ尾」このお米の味にはやっぱり特別な魅力があります。人の手によって交配された訳ではない古のお米
「亀ノ尾」、このお米は、なんとも特別な魅力があります。交配されたことはなく、昔からそのまま受け継がれてきた在来品種のお米です。
「仙禽」では、このお米を14度の原酒仕込みで使用し、清らかな水感の中で、このお米ならではの旨味や穀物の風味がしっかりと感じられるようになりました。
そうすることで、ますますおいしさが引き立ち、軽やかさも増しました。さらに、「仙禽」らしい爽やかな酸味と美しい余韻が加わり、その美味しさは五感に直接訴えかけてきます。
やはり、「仙禽」には、このお米の存在は欠かせませんね!
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
仙禽とは鶴を意味す。
ドメーヌ、仙禽はすべての原料に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し原料米を作付します。
仙禽にとって、その米と水は最上のマリアージュを約束します。
すべての米の原点である『亀の尾』のポテンシャルを100%引き出すために、クリーンな酸味、美しい甘味を追求しました。
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使用米:ドメーヌ・さくら亀ノ尾 8割使用、ドメーヌ・さくら山田錦 2割使用(ともに栃木県さくら市産)
精米歩合:50% 山田錦(麹米)、60% 亀ノ尾(掛米)
アルコール度数:14度(原酒)
仕様:無ろ過生原酒
製造者:栃木県さくら市馬場 (株)せんきん
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | モダン仙禽(せんきん) 亀の尾 新酒・生酒 1800ml |
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メーカー: | せんきん |
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