「やっと出来た!」って蔵元がサンプルを携えてやってきた♪
限定400L 試験醸造タンク 愛知の新酒米「夢吟香」
行き着いたのは意外にスタンダードなところ。
「やっと夢吟香が出来た!」って夢山水十割 奥の蔵元、山崎さんがサンプルを携えてやってきた♪
実は毎年、毎年、5年くらい生酒を持ってきていただいているのだけど・・軽かったり、香りが高かったり、酸が強かったり・・
蔵元さんと二人で話して・・それぞれダメだしして、なかなか形に出来なかったのですが。
今回は蔵元の自信作ということで日の目を見ました。
行き着いたのは意外にスタンダードなところ。 程よい香り、程よい甘み、程よい酸味。
奥らしいバランス系、そこがこの蔵元の上手なところだね~。
この生酒の評判を聞いて、来年は大仕込で本チャン商品にしようということなので!
皆さん、是非ご意見を蔵元さんにお聞かせください。皆さんがモニターですからね!!
原料米 愛知県産夢吟香100% 精米歩合 50%
アルコール度数 16度
愛知県西尾市 山崎合資会社
酒泉洞堀一https://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 奥(おく) 純米大吟醸生原酒 夢吟香(ゆめぎんが) 仕込第8号 試験醸造タンク 限定400L 1800ml |
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メーカー: | 山崎合資会社 |
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