瑞々しい甘味、最初から最後まで印象深く旨い米味が内包されて・・それが余韻の長さも導く「上亀元(通称 かめげん)」 古い米ならではのえにもいわれない美味しさ
「亀の尾」という米は、東北地方の日本酒作りに革新をもたらしたと言える名品です。寒冷にも対応できる酒米の元祖として知られています。
このお米を他品種をどんどん組み合わせて、3世代後にはあの「五百万石」と「美山錦」が誕生しているのです。
そして、このお米を使用して造られる上喜元の新酒は、「喜」の字を「亀」に変えて「上亀元(かめげん)」と呼ばれています。杜氏も兼務する佐藤正一社長が手掛けるこのお米で醸造されています。
ご存じの通り、「亀の尾」は人為的な品種改良を行っていない、古いお米です。そのお米には力強い生命力を感じる米の風味があります。
この酒は上喜元らしいバランス抜群の高品質な吟醸酒ですが、そのみずみずしい味わいには最初から最後まで美味しいお米の風味が印象深く内包されています。それが余韻の長さも導いています。
やっぱり古いお米ならではの言えない美味しさがありますね。
このお米の個性を巧みに引き出した「上喜元」はやっぱり醸造力があるな~と感じましたよ。
原料米:亀の尾100%使用
精米歩合:55%
アルコール分:16度
製造者:山形県酒田市 酒田酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 上亀元(じょうきげん) 純米吟醸 亀の尾 新酒生酒 1800ml |
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メーカー: | 酒田酒造 |
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