「風の森」について、酒泉洞堀一からのご紹介
「風の森」 日本酒好きならすでに一度は飲んだことがあるのではないでしょうか？若い飲み手を中心に老若男女問わず大人気酒となっています。
当店では過去に何度も蔵元に伺がって話を聞いてまいりました。そして、蔵元セミナーなども自社開催しております。
そうした経験からの聞き書きを掘り起こし、風の森のフィロソフィーを酒泉洞堀一からの言葉でご紹介します。
【蔵の紹介】
地元の米で醸された、搾りたてそのままの味わいを、老若男女が楽しめる日本酒です。風の森にはイキイキしたライブ感あります。澱引きのみでいろんなものが浮かんでいる、無濾過無加水生酒だからです。
またその酒は飲んですぐに風の森とわかります。それはむちゃくちゃ固い硬水を使っているからで、お水のユニークさがお酒のユニークさに繋がっています。
そして、香りのエッセンスが多く、酸をバシッと出すことが生酒の安定性に供与しているのが風の森だといえます。
【酒造り】
風の森は『生酒』がメインです。火入すると”シャキ”としますが失うものも多いという考え方が背景にはあるそうです。
無濾過生酒は液にとろみがあり、液質の触覚・感覚が良いという特徴があります。長めに舌に乗っているため、口に入れた時のテクスチャーが豊かで美味しいと感じさせてくれるのです。
生酒は味の変化が速いですが、蔵の出荷時には出来るだけ蕾(つぼみ)の状態をキープして、お客様の元に届いたときに花を開くように設計されているのだとか。
またガス感について。風の森は、ガス感が抜けてもバランスの良い味の変化があるという素晴らしさも魅力だといえます。
【風の森の定番酒】
秋津穂657：ガス感を絡めたシャープな味わいの中に、お米の甘味や旨さや吟醸香が一緒に追随してくる美味しさ溢れるシャープな酒
秋津穂507：657と同じベース上にさらに綺麗なボディ、柔和な甘味、口の中で広がる香り、もう一つ上の感激がある
露葉風807：口の中で圧倒的に広がるボリュームに驚かされる。精米歩合80％の複雑のニュアンス、しかし綺麗にガス感と抜けていくのが素晴らしい風の森だけの世界観が垣間見える
雄町807：雄町の厚みのある甘味をここまでも！という感じで余韻目いっぱいまで引っ張る。しかし最後は綺麗に消えるのが風の森の素晴らしさ
ALPHA TYPE1：飲みやすさと誰でも楽しめる甘味が心地よい。日本酒をこれから楽しみたいという方の最初の１本にピッタリ
ALPHA TYPE7：+10辛口酒とｰ10の甘口酒を自分でブレンドして楽しむ⇒テイスティング記録を残しました。詳しくはこちらからご覧ください。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
